西安这家藏在回民街30多年的水盆羊肉名叫老吴家水盆羊肉。吴师傅做羊肉37年，对水盆羊肉的制作过程了然于心，老吴家的水盆羊肉，肉烂汤浓，肉质厚实。有人早上四点多钟起床，只为来他家喝头汤。
老白家水盆羊肉
老白家水盆羊肉在回民街上，也是当地一家很著名的西安羊肉馆老店了，这家店主要是吃水盆羊肉的，都知道水盆羊肉是西安美食的代表之一，一到了饭点，这家不大的小店就马上坐满了，大部分是老西安人。他家的水盆羊肉有两种，一种是普通，还有一种是优质，区别在于羊肉的多少，汤头咸鲜美味，羊肉酥烂，很好吃。
特色菜：水盆羊肉，酱牛肉，优质水盆羊肉，秘制牛筋
地址：北广济街76号
