为什么俺用小苏打蒸出来的白面馒头 是咖啡色的（小苏打蒸出的馒头是什么颜色）

放去的碳酸氢钠（小苏打）多了发面是，碳酸钠（面碱），或者碳酸氢钠（小苏打）放的多，蒸出来的馒头都会发黄，甚至咖啡色