冬天面粉怎么一晚上都发（面粉发一个晚上怎么补救）

冬天面粉一晚上都发是由于温度的影响。温度越高，发酵越快。而在冬天，室内温度较低，发酵时间会相应延长。因此，为了使面粉能够快速发酵，可以采用以下方法：

1.使用温水或牛奶调和面粉，提高面团温度；

2.在温暖的环境下存放，比如放在暖气旁或使用发酵箱。通过这些方法，便可在冬天快速完成面粉的发酵。