燕窝泡发后一般可以保存7天左右的时间，炖好的燕窝不可以放太久，因为燕窝富含的蛋白质和碳水化合物都是水溶性的，在炖的时候，燕窝会吸水而膨胀，如果长时间的放在冰箱保存，即便能保证不变质，但原本被吸入的水分也会慢慢释放出来，而且炖好的燕窝一般都会加入冰糖，这都很易导致燕窝变稀甚至化成水。所以保质期一般是3天左右，如果材料越复杂，保质期就越短。
燕窝泡发后的保存时间取决于保存方法和燕窝的状态。以下是几种常见的燕窝泡发后的保存时间和方法：
冷藏保存。泡发后的燕窝可以放在冰箱冷藏，保存时间一般为3天，最长不超过7天。保存时间越长，营养流失和口感变差的风险越大。1
冷冻保存。如果需要更长时间的保存，可以将泡发后的燕窝沥干水分后，用容器或保存袋密封好，放入冰箱冷冻，至少可以保存一年。2
请注意，保存过程中应定期检查燕窝的状态，一旦发现燕窝发霉或变质，即使仍在保质期内也不应再使用。此外，保存燕窝时应注意避免细菌污染，取用时应使用干勺，避免将水分带入燕窝中导致化水。
