1糯米提前浸泡四小时以上
2准备一小块生姜去皮，接切成姜末
3用刀背来回剁十多次，用手挤压姜末，挤出姜汁
4准备沙盘，放入清洗过的糯米
5准备半块黄糖剁成小颗粒，待用
6准备一个盘子，底部刷一层油
7倒人糯米和黄糖小颗粒放入锅中隔水蒸
8约蒸十分钟左右，出锅即可！
步骤1
取鲜生姜榨汁，煮虾子剩下的水不要倒掉，热水把米泡一下。将姜汁 虾水一同煮成饭
水记得不要摆很多，饭干一点没事儿的，最好一颗颗颗粒饱满
步骤 2
煮饭的同时，将圆包菜一定切碎，再把之前的生姜渣备好少许！煮好的鲜虾一定要去壳剁碎，记得剁碎！
步骤 3
炒锅内加油，依次放入各种配料（除了虾碎）、炒制9成熟。
炒制过程中，别的都炒好了放入虾碎记得喷点黄酒提香去腥。记得不要大火炒虾碎，一炒就看不见了。
步骤 4
将煮好的姜汁米饭舀出、放入炒锅内翻炒。
放入盐，各种调味品
步骤 5
出锅前加入香葱粒，姜汁饭就完成了。
