爆炒鱿鱼花是比较受老百姓喜欢的道名菜。首先把鱿鱼花洗干净改刀。准备一些干红辣椒。和一些青椒红椒。
锅里放热油 。
放入干红辣椒和一些姜丝。
把鱿鱼花放在锅里煸炒。加入生抽老抽鸡精盐味精。
翻炒一会儿加入红辣椒。继续翻炒。等到炒熟就可以出锅
炒鱿鱼花的做法步骤如下：
甜椒和青椒切菱形块，鱿鱼花可以选用冷冻鱿鱼花或自制鱿鱼花，木耳撕成小块，洋葱切丝，大蒜切片，姜切片。
开中火，热锅冷油，锅中放入洋葱丝，姜片和蒜片，炒至微微发黄。
放入鱿鱼花，调成大火爆炒。
加入一勺料酒，放入撕成小块的木耳翻炒几下，加入3勺特级酱油，炒至锅中的食材均匀沾上酱汁，加入1克白胡椒粉。
甜椒青椒下锅，翻炒均匀后加入两勺蚝油，尝一下味道，加2克盐调味。
大火快速翻炒1分钟左右，保持蔬菜的清甜爽脆，加入约3勺水淀粉，迅速翻炒，汤汁逐渐浓稠后加一勺芝麻油，炒至均匀包裹每个食材关火盛盘。
给炒好的鱿鱼花撒上白芝麻即可。
