材料：
毛芋
葱姜蒜
料酒
盐
鸡精
酱油
淀粉
油
步骤：
将毛芋洗净，去皮，切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，再加入焯过水的毛芋翻炒。
加入适量的料酒、盐、鸡精、酱油，继续翻炒均匀。
最后加入淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
注意事项：
毛芋焯水时不要煮过头，否则会变硬。
炒毛芋时不要加入太多的调料，否则会影响口感。
淀粉勾芡时不要加太多，否则会影响口感。
首先准备及鲫鱼头一个，把它处理好之后对半切开，在一个平底锅中倒入少量的油，把鱼头煎到焦黄，放入高压锅中。
几块猪骨头和一根排骨，排骨切成小块，洗净也放到高压锅，骨头洗净，放到高压锅中。
切几片姜片，放入高压锅中，把一个大芋头削皮切小块，丢进高压锅里面，往锅里加入鸡骨头熬制的高汤
