1、芋头去皮洗净切块，热锅加油放芋头进去翻炒，加一点盐调味，再放点水焖一下。
2、大米洗好后放适量的水，加点盐，将芋头放进去，放进电饭锅煮。
3、芋头饭煮好后，蒜头拍碎，猪肉切好，起锅炒肥猪肉炒出猪油，再加瘦肉进去翻炒，加蒜末进去翻炒出香味，再加葱花进去。 最后把猪肉蒜头葱花油倒入煮好的芋头饭里面搅拌均匀。
蒜蓉芋头是一道非常受欢迎的家常菜，下面是一份简单易学的蒜蓉芋头食谱：
所需食材：
- 芋头 500克
- 大蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 油 适量
步骤：
1. 将芋头削皮，切成小块。
2. 将大蒜切成末，干辣椒切成小段备用。
3. 在锅中倒入适量的油，烧热后放入蒜末和干辣椒煸炒出香味。
4. 将芋头块放入锅中，翻炒均匀，加入盐和鸡精调味。
5. 加入适量的生抽，继续翻炒至芋头熟透即可。
温馨提示：
1. 在煸炒蒜末和干辣椒时，要用小火慢慢煸炒，以免煸糊或者烧焦。
2. 在加入盐和鸡精调味时，可以根据个人口味适当增减。
3. 在加入生抽时，也要根据个人口味来调整，不要加过多，以免口感过咸。
4. 如果喜欢口感更酥脆，可以在炒芋头前将芋头块稍微炸一下。
