我个人比较推荐的是生菜，沙拉，肉丝以及葱丝。这位朋友的问题是荷叶饼夹菜都有什么菜合适？
我觉得这要根据个人的口味而定。喜欢吃辣的，可能会多一些辣椒或者黄瓜拍蒜泥
可以夹自己喜欢吃的菜，例如，土豆丝，黄瓜，胡萝卜丝，生菜，辣椒丝，肉片，烤肉，红烧肉等等。荷叶小饼的做法所需食材：面粉300克，酵母3克，温水适量，食用油少许PS：另需准备干净的梳子一把做法：
1、酵母放入温水中化开，温水30度为宜，不烫手的感觉。倒入面粉中活成面团。
（如果水不够，还要用温水和面。）
2、面团揉光滑后，盖上盖子放到温暖的地方发酵1个小时左右。
3、发酵好的面团个头是之前的两倍，扒开有蜂窝。
4、发酵好的面团，取出，在案板上再揉一揉排气。揉匀揉光滑。
5、取二分之一面团，揉成长条状，直径大概5厘米。
6、切在一样大小的剂子，大概30克一个。撒些干粉防粘连。
7、将一个剂子擀成偏椭圆形。
8、用刷子刷一层食用油。
9、对折后，先用梳子压出荷叶饼的纹路，压痕要稍深一些，避免蒸完痕迹看不出来。最后，大拇指和食指在下方捏出叶柄。
10、放蒸锅中二次发酵15分钟。
11、开中大火，蒸15分钟，关火，焖两三分钟取出。
