煮田螺用的一种野菜叫什么（广西炒田螺用的一种野菜）

雷公根

煮田螺用的野菜叫雷公根。雷公根是一种野生的植物，也称为积雪草、马蹄草、崩大碗、蚶壳草、灯盏草、老耳、铜钱草等等。

假蒟

（生长于竹林里的蛤蒌）在我国南方的竹林里，就有这么一种特有的野菜，它自带胡椒味，比紫苏还要香，无论是生吃，还是用来爆炒、红烧、干偏、煲煮各色肉品，都是极为的不错，特别是用来炒田螺的时候超香，它便是“假蒟”（民间俗称蛤蒌、山蒌）。