福建蒜香排骨是一道非常经典的福建菜，下面是制作福建蒜香排骨的最正宗做法：
材料：
猪排骨 500 克
蒜 2 瓣
姜 5 片
葱白 一段
料酒 1 汤匙
生抽 2 汤匙
白糖 1/2 茶匙
盐 1/4 茶匙
生粉 适量
食用油 适量
步骤：
排骨切成长度约 5 厘米的段，蒜切末，姜切片，葱白切段备用。
将排骨放入碗中，加入姜片、蒜末、葱白、料酒、生抽、白糖、盐、生粉，拌匀腌制 15 分钟。
锅中加入适量油，放入排骨煎至两面金黄，捞出备用。
锅中留底油，加入葱白、姜片炒香。
加入排骨翻炒均匀，再加入适量清水，水量以刚好没过排骨为准。
盖上锅盖，中火煮 10 分钟左右，直到排骨熟透。
最后加入适量生粉水勾芡，翻炒均匀即可。
福建蒜香排骨口感鲜美，蒜香浓郁，是一道非常受欢迎的福建菜。希望您喜欢！
