饺子馅不用先炒熟，因为煮饺子的时候可以把肉馅煮熟。现以猪肉饺子馅为例：猪肉饺子馅的做法用料：猪肉馅500g、姜末适量、盐10g、油10g、凉水30g、葱白适量、花椒面5g、酱油10g1、把肉馅放在盆里，加入水顺着一个方向搅上劲，这是饺子好吃的关键。
2、然后放入油，盐，酱末，花椒面，酱油，继续顺着一个方向搅拌。
3、搅拌好以后加入切好的葱末，继续顺着一个方向搅拌（此时可以当任何自己喜欢吃的蔬菜，韭菜，白菜，香菇等等，都可以的）
4、再放点洋葱，饺子馅就做好了，如果觉得颜色浅可以适当加老抽。
5、做好之后，放冰箱冷冻保存，或者现做现包饺子。
