炸鲤鱼怎么改刀（炸鲤鱼改刀的正确方法）

在鱼的侧面斜刀划一字刀，不可以划的太深，太深容易断，然后隔3--4厘米再划一刀，依此类推。也可以改成十字刀法，看自己喜好去做吧。