【原料】：食用油、小葱、香菜、桂皮、香叶、花椒
【制作】
1、首先我们要准备适量的脏油，接着再准备一碗温水，然后往温水中加入20克的玉米淀粉，给它搅拌成淀粉水备用。
2、准备几根小葱，把小葱切成长段，如果没有小葱的话，也可以用大葱、洋葱来进行代替。
3、准备几根香菜，把香菜切断备用，再准备一块生姜切片备用。
4、准备桂皮、香叶、花椒少许备用。把以上所有食材，全部准备好以后，接着我们要起锅，并用漏筛把食用油过滤到锅中。
5、开大火对食用油进行加热，将油温加热至三成热后，把准备好的淀粉水加入锅中。
6、淀粉水入油锅以后，就能把它里面的各种脏东西进行吸附，因为淀粉有很好的吸附作用，这里要注意的是，油温一定要控制在三成热左右，能很好避免淀粉焦糊。
7、淀粉入油锅被炸至漂浮以后，我们要给它控油捞出，这个时候的食用油，就会变得很干净。
8、如果你想让食用油，变得更干净的话，再加淀粉水的时候，我们可以分两次去进行吸附，食用油就会更干净。
9、把吸附过的食用油，用中火加热至6成热，并把准备好的其他香料，全部加入到锅中，开中火对其进行油炸。
10、香料在油炸的时候，要记得用筷子不停搅动，直到其水分被炸干后，即可控油捞出，不能再继续油炸。
11、最后我们也要把香料，从锅中控油捞出扔掉，之前还不能用的脏油，就秒变成了香油，平时在做菜的时候放上一点点，就能起到很好增香作用。
这样做好的香油，我们要记得用一个瓶子，给它密封保存起来，平时在吃的时候，就可以随时吃、随时取，切记不能敞开存放，否则很容易就会变质。
