1、紫甘蓝一叶一叶掰开，放到水里泡半小时
2、豆腐皮洗净，切成丝
3、紫甘蓝洗净切细丝，切的越细越好(拌起来容易入味)
4、豆腐丝和紫甘蓝收到一起
5、开火，稍有，把花椒炸香捞出
6、葱末和干辣椒放到油里，炸香
7、炸好的葱油凉温，泼在豆腐丝上
8、放蒜末、白醋、白糖和盐搅拌均匀即
材料：鸡蛋3个，紫色包菜150g，食用油100ml，盐3g，蒜泥2g，胡椒粉3g，玉米粒50g
做法：
1－紫包菜一片一片用手掰下来洗干净后放到菜板上去梗。锅起热放入清水煮开放紫包菜焯水捞出沥干水分放至常温。
2－锅起热放入油100ml油温升高三成热时放入鸡蛋液，盐炒熟盛出。
3－取一片紫包菜，用勺子舀入玉米粒，蒜泥胡椒粉，炒熟鸡蛋包裹好，拧紧，用牙签扎紧上蒸锅蒸水开计时蒸20分钟即可出锅
