过年蒸馒头通常会选择寓意吉祥、喜庆的花样，比如发财果（寓意财源广进）、鱼形馒头（寓意年年有余）、寿桃（寓意长寿健康）、元宝形状（寓意招财进宝）等。这些形状不仅美观，还寄托了人们对新一年的美好祝愿。
除了形状，馒头的配料也很重要。许多人会在馒头中加入红枣、红豆沙、莲子等，既增加了风味又丰富了营养。红枣常用来象征幸福和吉祥，而红豆沙则代表团圆和美满。
在制作上，可以选择全麦粉、高筋粉或者自发粉来制作馒头，全麦粉更加健康，高筋粉可以使馒头更加松软有弹性。发酵过程也很关键，充分发酵的馒头口感才会更加松软。
最后，蒸馒头时水开上汽后计时，一般中大火蒸15到20分钟，蒸好后不要立即揭盖，等待2到3分钟再打开，这样可以避免馒头因温度骤变而塌陷。过年的馒头还可以点缀一些食用色素或者撒上些许黑芝麻，增加节日气氛。
