稻香村百果年糕做法（北京百果年糕制作方法）

材料：

糯米 500 克

百果干果仁（如葡萄干、桃胶、核桃仁、杏仁等）适量

红枣适量

冰糖适量

步骤：

将糯米淘洗干净，浸泡在水中约4小时，然后沥干备用。

将百果干果仁用清水浸泡，待软化后沥干备用。

将红枣用清水浸泡，去核备用。

取一个大碗，将浸泡后的糯米、干果仁、红枣和适量的冰糖放入碗中，用手搅拌均匀。

取一个蒸锅，倒入适量的水，加热至水开。

将拌好的糯米放入蒸锅中，用中小火蒸熟，约蒸20-30分钟。

待年糕蒸熟后，取出晾凉，然后切成小块即可食用。