炸丸子是一道很受欢迎的小吃，要做出漂亮的炸丸子，需要注意以下几点：
选择合适的食材：要做出漂亮的炸丸子，选择新鲜的食材非常重要。可以选择瘦肉、鱼肉、虾肉等作为主要食材。
加工食材：将食材切成小块，加入适量的调料和淀粉，搅拌均匀。
做丸子：用手将混合好的食材揉成丸子，要注意丸子的大小和形状要均匀。
炸丸子：将油烧热，放入丸子，炸至金黄色即可。要注意火候，不要炸过头，否则会影响口感。
装盘：将炸好的丸子捞出，沥干油，装盘时要注意摆放整齐，可以在盘底垫上一层吸油纸，这样可以更好地吸收多余的油份。
这样炸出来的丸子外形漂亮，口感酥脆，非常美味。
1.将豆腐用勺子压成碎末，然后连同胡萝卜粒、香菇丁、鸡蛋一起放入肉馅里，然后加入15ml蚝油、6克白糖、5克姜末、3克五香粉、3克白胡椒一起拌匀；
2.肉馅沿着同一个方向搅打，直到肉开始上劲出筋，此时可以根据自己的口味添加适量的盐、香油，再次拌匀即可；
3.然后用手将和好的肉馅团成直径约为2-3厘米大小的丸子，用手勺勺压紧，轻轻地裹上一层干淀粉；
4.锅中的油加热到5成热时，转成中火，小心放入丸子，慢慢将其炸至外表金黄，沥油捞出即可。
