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大闸蟹的做法和吃法怎么保存(冰箱冷藏储存大闸蟹)

大闸蟹的做法和吃法怎么保存(冰箱冷藏储存大闸蟹)

更新时间:2025-07-29 19:57:36

大闸蟹的做法和吃法怎么保存

买回来的鲜活的大闸蟹,吃不完的可以放入冰箱3-6°保鲜室藏,温度控制在 5 摄氏度左右,盖上拧干的湿毛巾,一般情况下可保存1-3天。切记不可放入水中,避免死水缺氧死亡。

温馨提示:由于大闸蟹是湖蟹,离开生存环境,会越放越瘦,仍然建议尽快食用。

关于大闸蟹保鲜的正确方法有:

脱水放置:室温20度以内,可将捆绑好的螃蟹干放在厨房阴凉通风的地方。中间可洒几次水,保持湿润。这样可以保存1-2天。

冰箱放置:将捆绑好的螃蟹,放在冰箱冷藏里,温度在5-6℃,上面盖一条湿毛巾。这样可以保存2-3天。注意别放冷冻室,不然很快就死了。

加水放置:将螃蟹解开绳子,放在池子或者较深的桶里,能够保证螃蟹爬不出来就行,螃蟹也不要叠在一起。加少量水,到螃蟹身高一半的位置,不然会缺氧而死。这样可以保存3-5天。

熟蟹保存:如果煮熟的螃蟹没吃完,可用保鲜膜密封保存,放入冰箱冷藏。再次食用要回锅煮熟蒸透才行。存放太过的就不能吃了,会有毒性。这个最晚放到第二天吃。

总的来说,大闸蟹最好在潮湿、温度适宜、通风、冷藏的环境中保存。

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