一、主料：
米粉，200g；鸡蛋，1个；小白菜，100g；猪瘦肉，50g，猪杂50g，猪骨汤1000ml，海螺4个；
二、做法：
1.买回来的猪瘦肉切薄片，猪杂切小块；
2.敲些些蒜蓉碎末，小葱切花
3.鸡蛋可以打散，或者整个煮都可以；
4.米粉：选用白色扁条状、久煮不糊、口感滑爽。
5.小白菜掰成片洗净，我是直接大片煮
6.冷油锅加入蒜末小火煸至金黄，出来脆脆的很香，我们叫蒜油
海南米粉汤是一道具有海南特色的美食，下面是制作汤料的方法
1. 鸡肉切成薄片，蘑菇切片，豆芽洗净，青菜洗净备用。
2. 米粉用温水泡软，备用。
3. 锅中加入适量的油，爆香葱姜蒜，加入鸡肉煸炒至变色。
4. 加入蘑菇片煸炒至软，加入适量的水，大火烧开后转小火煮20分钟。
5. 加入豆芽和青菜，煮5分钟，加入适量的盐、生抽、胡椒粉调味。
6. 加入泡软的米粉，煮2-3分钟即可。
注意事项：
1. 米粉泡软后要及时使用，否则会变质。
2. 鸡肉煸炒至变色即可，不要过火，否则口感会变老。
3. 煮汤时可以根据个人口味加入适量的辣椒、花椒等调料，增加口感。
4. 煮汤时可以加入适量的鱼丸、肉丸等食材，增加口感和营养。
