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1. 在煎饺子前，将锅里放入足够的油，并将油烧至中火，使油的温度升至适宜的温度；
2.将饺子放入锅中，在油的表面均匀地撒上芝麻，以润滑油面；
3.用小火煎饺子，中途可以翻面，以防止饺子粘锅；
4.如果饺子煎的时间过长，可以添加适量清水，以使油和水蒸发的热量更多，从而使饺子更加松脆；
5.煎完饺子后，可以用铲子将饺子从锅中取出，以防止饺子粘锅。
1、在煎饺子的时候加一点淀粉能防止粘锅。
2、先用油将饺子稍煎一下，再加入少许的面汤或者米汤，盖上锅盖，用小火慢煎，时不时的旋转一下锅，轻轻摇晃即可，这样煎饺就不易粘锅。
3、可以在放油的时候，少放一点盐，滑动锅底让锅缓慢晃动，待水饺底部煎至金黄后即可出锅。
