梭鱼抱蛋的由来（梭鱼抱蛋的正确方法）

老潍县有传说，发生在许久前，正是开春后乍暖还寒时。城里有小手艺人, 极孝。因其母身体欠佳,收工后思忖如何回家孝敬。见挑夫挑担奔鱼店街而去，近前,见挑筐中皆北海梭鱼，甚鲜。即购一条,另再购得少许猪肉。返家后，剁肉为丸，与鱼同锅熬汤，出锅即端碗敬母。老母见汤碗中梭鱼鲜亮，雪白肉丸绕鱼似蛋,喜呼“梭鱼抱蛋啊”！

其后，街坊四邻传颂手艺人孝举,“梭鱼抱蛋”烹饪做法也流传开。