1、冰箱冷藏保存。放入冰箱冷藏在0-2度时可放上60天左右。注意不要冷冻，冻过的咸蛋很不好吃。一般放在冰箱上层冷藏室就行了。
2、放食盐水中保存。咸蛋煮熟后若不急着吃，还可以放到饱和的食盐水中保存，放在阴凉通风处。随吃随取，这样不但能防止细菌滋长，保证熟咸蛋长时间放置不变质，并且不增加煮熟的咸蛋的盐分。将煮熟的咸蛋按照这个方法保存，能至少保存2个月，并保证咸蛋不变质。但注意经常观察盐水的变化并及时更换食盐水，防止变质。
1、将咸鸡蛋煮熟，捞出晾干表面水分，放进冰箱冷藏保存即可。
2、将咸鸡蛋放在坛子中，密封好，放在阴凉的环境中存放即可。
3、咸鸡蛋腌好后，可以放在冰箱冷藏保存，但存放的时间不宜过长，以免咸鸡蛋变质。
4、将咸鸡蛋放在盐水中浸泡，这样可以保存很久，但味道会比较咸。
