羊肚菌（新鲜的或者干的都行）、牛腩、大蒜、姜、八角、大葱、香叶、食用油、清水、酱油（注意：是酱油，及不是生抽也不是老抽）、耗油、黄豆酱、红糖
烹饪步骤
1、把羊肚菌、牛腩洗净备用（羊肚菌很脆，洗的时候一定要轻，弄碎了就难看了）；
2、姜、大蒜切厚片，大葱切断备用；
3、酱油、耗油、黄豆酱、红糖放入碗里搅拌均匀备用；
4、热锅倒入食用油烧制8成热；
5、下姜片、蒜片、八角炒出香味；
6、下牛腩，翻炒至牛腩变色；
7、倒入第3步调制好的汁水，翻炒至牛腩上色；
8、加入清水、大葱段、香叶，水刚好没过牛腩；
9、大火水开后转小火煮熟牛腩
10、加入羊肚菌再煮至牛腩软烂
