用料：鱼籽，鱼泡，葱，姜，蒜，干辣椒，生抽，酱油，陈醋少许，盐
做法：
1.将鱼籽，鱼泡洗净
2.锅内水烧开，将鱼籽鱼泡焯水捞出备用。
3.炒锅放油烧热，放2勺火锅料炒香，加入葱姜蒜干辣椒炒出香味，再放入一勺辣椒酱炒一下，放入鱼籽鱼泡掂勺、掂勺、掂勺翻炒（用铲子就炒散了）加入生抽3勺，酱油1勺，陈醋1勺，糖半勺，翻炒均匀。
4.加入适量的开水与鱼籽鱼泡平齐。
5.加入适量的盐调味，中火炖至汤汁浓稠即可
用料
鱼籽300克
鱼泡若干条
蒜1.5头
姜适量
生抽2勺
盐适量
洋葱个（小的）
青辣椒适量
小米椒4个
桂皮1块
干锅鱼子鱼泡的做法步骤
步骤 1
鱼子鱼泡洗净沥干水
步骤 2
青椒，小米辣，蒜，姜切好备用
步骤 3
洋葱切好备用
步骤 4
锅中放油，放鱼子鱼泡下锅小火慢煎，必须把鱼子鱼泡煎透，这样可以去腥，放一块桂皮，更好的提香去腥。
步骤 5
鱼子鱼泡煎透后，放盐，生抽，加水煮开
步骤 6
另外用砂锅，放点底油，把洋葱炒出香味
步骤 7
把煮开的鱼子鱼泡转进砂锅，放姜蒜小火慢炖15-20分钟
步骤8
最后加入青椒，小米辣，五分钟后即可
