
1
原料：包菜、胡萝卜、五花肉、葱姜蒜。

2
葱姜蒜切碎，五花肉切片，胡萝卜切片，包菜洗净后撕成小块。

3
锅中倒入食用油，油热后，下五花肉煸炒。

4
五花肉炒至有焦边时，将肉推至锅边，加入豆瓣酱，炒香酱料。

5
加入葱姜蒜，炒香。

6
加入胡萝卜片翻炒。

7
加入包菜翻炒。

8
加肉桂粉。

9
加盐调味。

10
当包菜成熟时，关火装盘。
整棵包菜放入清水中冲洗干净，去掉包菜根茎后将菜叶手撕成大约1/3手掌大小的片状,将手撕菜叶放入盆中，用流动清水再次清洗后稍加浸泡,蒜瓣去皮切片，花椒粒用温水稍加浸泡后控水备用;
2· 炒锅烧热将猪油下锅，猪油慢慢融化。
油温升至三、四成热度时将花椒粒下锅煸香，将蒜片下锅煸香，将干红椒丝撒入锅中炝锅;
4· 将控干水的包菜叶倒入锅中急火快炒。
沿锅边浇淋一圈米醋，快速炒匀，依次往锅中添加鲜味酱油1汤匙，白糖1/4茶匙，精盐1/2茶匙炒匀;大火将包菜叶炒香炒脆后，沿锅边再次浇淋一汤匙米醋，淋少许香麻油即起锅装盘。
