凉拌三丝。烙饼卷三丝是普通家庭，饭店小吃部常有的一道美食。三丝是绿豆芽，胡萝卜，粉丝。具体做法是，把三种食材一起焯水过凉。加上自己喜欢的调料，比如红辣椒丝，葱蒜末，香醋，生抽，香油等等搅拌均匀，就可以烙饼卷三丝，非常好吃。
烙饼，一般二月二龙抬头都要吃的，烙饼配什么菜好？我觉得绿豆芽，胡萝卜，粉丝，三样调成凉菜，卷在烙饼里一起吃，那叫绝，做法如下:1配料：绿豆芽1斤，胡萝卜一个，粉丝一把，葱，姜，蒜少许，辣椒等适量。
2锅里放水烧开，放少许盐，倒少许食用油，然后依次放入豆芽，胡萝卜丝，粉丝，把煮好的才捞出放凉，加入适量盐，鸡精搅拌均匀，把葱丝，蒜末辣椒放在拌好的菜上待用。
3 锅中放入适量的油，花椒，姜末倒人锅炸出香味，然后直接浇在葱，蒜，辣椒上，搅拌均匀即可。
