山东花糕是一种传统的面点，以其色彩艳丽和寓意吉祥而深受欢迎。以下是一种家常做法：
【基本材料】
- 中筋面粉：500克
- 酵母粉：5克
- 白糖：适量
- 红枣：若干
- 红豆沙：适量
- 绿色蔬菜汁（如菠菜汁）：适量
- 红色食用色素：少许（可选）
【制作步骤】
1. 准备面团：将中筋面粉、酵母粉和适量白糖混合均匀，加入适量温水揉成光滑的面团。盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。
2. 制作红色面团：取一小部分面团，加入红色食用色素，揉匀至面团呈鲜艳的红色。
3. 制作绿色面团：将绿色蔬菜汁加热至温热，与等量的面粉混合揉成绿色的面团。
4. 准备馅料：将红枣洗净去核，切半备用；红豆沙提前准备好。
5. 分割面团：将发好的白面团取出，排气后分割成小剂子，每个剂子擀成圆皮。
6. 包制花糕：取一个白色面皮，放入适量红豆沙和一颗红枣作为馅料，然后将面皮捏合成圆形或根据喜好塑形成花朵或其他图案。
7. 上色装饰：用红色面团和绿色面团做出花糕的花纹或点缀，可以做成花瓣形状或简单地压印出图案。
8. 二次发酵：将包制好的花糕摆放在蒸笼里，留有适当间隔，再次进行发酵约30分钟。
9. 蒸制：大火将水烧开，放入花糕蒸约15-20分钟，蒸熟后关火，静置几分钟再揭盖取出，防止花糕塌陷。
10. 出锅装盘：将蒸好的花糕取出，放凉至温热即可享用。
山东花糕讲究造型美观和色彩搭配，可以根据个人喜好和创意进行变化。在节日或庆典时制作花糕，不仅增添了节日的喜庆氛围，也寄托着美好的祝福。
