如果豌豆淀粉不凝固，可以尝试以下方法:
1. 增加淀粉的量: 往混合物中加入少量的豌豆淀粉，搅拌均匀，然后让它再次煮沸。一般来说，稍微增加淀粉的量可以帮助更好地凝固。
2. 减少液体的量: 如果豌豆淀粉在较多液体中无法凝固，可以尝试减少液体的量。通过减少水或其他液体的含量，可以提高淀粉凝固的机会。
3. 改变加热时间: 豌豆淀粉的凝固需要一定的加热时间，如果时间不足，可能导致不凝固。可以尝试延长加热时间，让淀粉有足够的时间凝固。
4. 添加其他凝固剂: 如果以上方法都未能解决问题，可以尝试加入其他凝固剂。例如，可以加入少量的明胶或琼脂粉等，这些物质可以帮助豌豆淀粉更好地凝固。
5. 换种淀粉: 如果以上方法都无效，可以尝试使用其他类型的淀粉，如玉米淀粉或木薯淀粉。不同的淀粉可能具有不同的凝固能力，选用适合的淀粉种类可能会得到更好的效果。
如果你已经尝试了以上方法但仍然无法解决问题，可能需要重新制作豌豆淀粉或者尝试其他替代的食材。
1 如果豌豆粉做的凉粉稀得固不住，那么可以根据以下方法进行处理。
2 原因是豌豆粉做的凉粉可能放入的水量过多或者煮的时间不够长，导致凝固不稳定。
3 可以尝试以下方法：将凉粉放入碗中，加入先预备好的适量淀粉水，然后拌匀。
淀粉水的加入能够增强凉粉的黏性，从而达到稠密凝固的效果。
如果淀粉水的添加量不适中，可以适量的再加入一些黄豌豆粉，搅拌均匀，然后放入冰箱冷藏一会儿即可。
