葱油花蛤用的是什么油

答：一般选择用花生油，做法是将葱或是红葱头切碎后，放入热油中，大火熬制几分钟后，关火后捞出葱头杂质，然后将葱油盛出来备用，起锅将洗干净的花蛤，放入锅中翻炒几下，取出后，放入盘子里，然后锅中加入清水，放入花蛤进行蒸煮，花蛤中放入葱油放入少许盐，清蒸十分钟左右，取出后食用。