新鲜小白菜烹饪方法简单,以下是几种常见的做法:
清炒小白菜:
1. 小白菜洗净,去掉根部,切成适口的段。
2. 热锅倒油,油热后加入蒜末爆香。
3. 迅速将小白菜倒入锅中,加入适量的盐调味。
4. 快速翻炒至小白菜变软即可出锅。
小白菜炖豆腐:
1. 小白菜洗净切段,豆腐切块。
2. 锅中加水烧开,放入豆腐焯水去豆腥味,捞出备用。
3. 锅中加油,加入葱姜蒜炒香。
4. 加入小白菜翻炒,然后加入适量水或高汤。
5. 放入豆腐,加盐、鸡精调味,小火炖至汤汁略收浓即可。
小白菜炒肉片:
1. 猪瘦肉切薄片,用料酒、生抽、淀粉抓拌均匀腌制10分钟。
2. 小白菜洗净切段。
3. 热锅倒油,油热后下肉片快速翻炒至变色。
4. 加入小白菜继续翻炒,加盐、胡椒粉调味。
5. 炒至小白菜熟透,肉片熟透即可出锅。
小白菜汤:
1. 小白菜洗净切段,准备一些姜片和葱花。
2. 锅中加水烧开,加入姜片。
3. 水开后放入小白菜,加入盐调味。
4. 煮至小白菜变软,撒上葱花即可关火。
这些方法都能保留小白菜的鲜美和营养,根据个人口味调整调味料的用量。
主料:小白菜5颗,平菇200克。 辅料:油、盐适量。
1、将油倒入锅中,油热后放入平菇进去翻炒。
2、翻炒至平菇微微发软且出水时,加入小白菜进去翻炒。
3、小白菜炒软后加入盐调味,翻炒均匀。
4、将炒好的菜倒入盘中摆盘,平菇小白菜即制作完成。 注意事项: 平菇炒小白菜一定要先炒不易熟的平菇,待平菇炒至微微发软后再加入青菜翻炒。