用料
冬瓜 600克
干虾米 15克
葱花 少许
姜蒜末 适量
盐 小半勺
酱油 1勺
蚝油 1勺
冰糖 2颗
淀粉水 少许
做法步骤
1、虾米先清洗干净
2、冬瓜削皮然后切块
3、准备酱汁：加入1勺酱油，1勺蚝油，适量清水搅拌均匀
4、锅里先炒香虾米
5、虾米炒香后加入冬瓜煎一下
6、姜蒜末加进去
7、冬瓜2面煎了之后倒入酱汁，加入2颗冰糖，盖盖焖到冬瓜软烂
8、焖好后加入小半勺盐调味
9、淋入淀粉水，翻拌均匀
10、撒点葱花点缀一下，即可
冬瓜炒虾米制作方法：
1、冬瓜削皮洗净，切片，切0.5cm左右，喜欢吃硬点的就切厚点
2、虾米洗净晾干
3、蒜头剁细，葱和小辣椒切段
4、锅里坐油，放入蒜头，小辣椒，虾米爆香
5、蒜头稍微变色（金黄）放入冬瓜，翻炒1分钟，放入少许盐（半茶匙），炒匀放一汤匙酱油，翻炒均匀
6、放半碗水，转中火，焖3分钟（喜欢口感稍硬的可以焖2分钟）
7、放1茶匙干贝素，翻炒几下，放入葱段，翻炒均匀即可出锅。
