以下是常用的拌面配料：
1.酱油：调味必备，可以选择生抽或老抽，或者混合使用两者。
2.醋：可以选择米醋、陈醋、苹果醋等，加入适量的醋可以提鲜、去腥，同时促进食欲。
3.芝麻酱：具有香浓的芝麻味和滑润的口感，也是拌面中必备的调味料。
4.辣椒油或豆瓣酱：可以根据个人口味加入少量或大量的辣椒油或豆瓣酱，提升拌面的味道。
5.蒜泥：切碎的蒜可以增添拌面的香气，并且有助于帮助消化。
6.香菜、葱花：可以加入新鲜的香菜或葱花，提升拌面的口感和味道。
8.鸡精或味精：如果需要增添一些鲜味，可以加少量的鸡精或味精。
拌面的配料可以根据个人口味和喜好进行调整，以下是一些常用的配料：
1. 葱油拌面：葱、姜、蒜、辣椒、食用油、生抽、老抽、蚝油、白糖、食盐等。
2. 肉丝拌面：猪肉丝、葱、姜、辣椒、食用油、生抽、老抽、蚝油、白糖、食盐等。
3. 麻酱拌面：芝麻酱、花生酱、生抽、老抽、蚝油、白糖、食盐、葱花等。
4. 辣酱拌面：辣酱、辣椒油、生抽、老抽、蚝油、白糖、食盐等。
5. 酸辣拌面：醋、生抽、辣椒油、花椒粉、食盐等。
6. 蒜泥拌面：大蒜、醋、生抽、辣椒油、食盐等。
7. 香辣拌面：香辣酱、辣椒油、生抽、老抽、蚝油、白糖等。
8. 麻辣拌面：麻辣酱汁、花椒粉、辣椒粉等。
以上仅是一些常见配料，您可以根据自己的口味和喜好进行调整和添加。
