较高。
1. 夹板虾富含蛋白质、低脂肪，是一种营养丰富的食物。
蛋白质是身体重要的构成成分，有助于修复和建设组织、维持免疫功能等。
2. 夹板虾还含有丰富的维生素B12、矿物质如锌和硒等。
维生素B12对于神经系统和红血球形成至关重要，锌和硒是抗氧化剂，有助于维持身体健康。
3. 夹板虾也含有一定量的不饱和脂肪酸，如欧米伽-3脂肪酸，对心脑血管健康有益。
4. 此外，夹板虾还含有丰富的矿物质、微量元素和抗氧化物质，有助于预防疾病和提供细胞保护。
总之，夹板虾具有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和抗氧化成分，对身体健康具有多种益处。
答：夹板虾学名日本鼓虾，俗称咔铗虾、板儿脚等。因为夹板虾大小不同的，一般二斤斤夹板虾有20-40只！夹板虾含有丰富的营养价值，包括蛋白质，另外还有各种微量元素，对小孩以及孕妇有很大帮助，可以补充各方面的营养。
同时这种虾类的口感也比较鲜嫩，做法比较多，可以烤着吃，当然也可以清蒸。
