紫菜花是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质。以下是一种简单的紫菜花炒蛋的做法：
材料：紫菜花1颗，鸡蛋2个，食盐适量，食用油适量。
步骤：
1. 将紫菜花洗净，切成小朵，放入沸水中焯水，捞出备用。
2. 鸡蛋打入碗中，加入适量的食盐，用筷子搅拌均匀。
3. 热锅凉油，油热后倒入打好的鸡蛋液，用铲子快速搅拌，炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。
4. 锅中再加入适量的食用油，放入焯好水的紫菜花，翻炒均匀。
5. 当紫菜花炒至断生时，加入炒好的鸡蛋块，再次翻炒均匀。
6. 炒至紫菜花和鸡蛋完全熟透，出锅即可。
这是一种非常简单的做法，你也可以根据自己的口味添加其他的调料和配料。
