拳菜怎么泡发（干拳菜正确快速泡发方法）

拳头菜是我国主要的野生蔬菜，被成为山菜之王，营养价值高，根茎而且还可以入药，干拳菜是农户采摘以后用水烫过，然后晒干晒透，如果不这样处理的话，拳菜是不好储存食用的。

干拳菜在做菜之前需要用温水浸泡，、洗净，除去杂质，去掉老梗，再煮好，就可以和别的食材一起做出可口的美食了。

首先用洗米水反复清洗，去掉泥沙后，放入干净的水中浸泡八个小时，再捞出放入锅中煮几分钟，煮好后别急着捞出，浸泡10多个小时就可以了。如果一时吃不完，建议放入冰箱冷冻。