鲜拳头菜的做法（拳头菜的制作方法视频）

1、拳头菜去毛茸和未展开的叶苞

2、放米泔水（淘洗食米的水）里泡1-2天

3、捞出焯透，切段

4、猪肉切丝，煸炒

5、加入拳头菜段煸炒，再加入酱油，葱花、姜末、料酒、味精即可。

材料

干拳头菜200克，猪五花肉100克，葱丝、香菜梗、花生油、料酒、味精、盐、香油、米醋各适量

做法

1、将干拳头菜用水泡开，剪去老根，去杂质洗净。

2、五花肉切成中细丝。

3、锅内注油烧热，下入五花肉煸炒，加料酒、米醋、盐、味精、拳头菜、葱丝炒匀，撒上香菜段即可。