一是清蒸，二是清炖，三是莫面糊下锅油炸。如果这三样吃法，我倾向清蒸，把腌制向带鱼用清水洗一下控干水，装入盘内，撒上姜条，蒜瓣，葱花及花椒，大料，再放点辣椒最后是放花生油与酱油几滴。下锅大火蒸20分钟出锅
用料
鲜到鲜得带鱼 400克
鸡蛋 1个
淀粉 适量
生姜 适量
大蒜 适量
食用油 适量
葱 2段
盐 1勺
辣椒粉 2勺
料酒 2勺
做法步骤
1、准备三条带鱼。
2、将带鱼切成小段。
3、葱切葱丝。
4、姜切姜丝。
5、蒜切蒜末。
6、将切好的带鱼放入葱姜蒜末。
7、加入一勺盐。
8、再加入适量料酒，两勺辣椒粉。
9、将带鱼抓拌均匀腌制20到40分钟。
10、腌好的带鱼，我们单独取出。
11、鸡蛋打散，搅拌均匀备用。
12、准备半碗淀粉。
13、将腌好的带鱼裹上适量鸡蛋液。
14、再裹上一层的淀粉。
15、油热下锅，小火慢炸。
16、炸至带鱼两面金黄熟透捞出。
17、装盘即可享用。
小贴士
1.带鱼记得腌制去腥。2.炸带鱼实际的用小火，否则容易炸糊。
