玉米在完熟期收获产量最高。此时秸秆变黄，叶片枯萎，果穗茎白色，干枯松散，籽粒坚实发亮，呈现品种色泽。如果玉米是籽粒和青贮兼用，或者是为了早腾地，可采取后熟措施，即在蜡熟中末期，提前控秆腾地，将玉米植株带穗竖立起来堆放一段时间，使秸秆、茎叶、果穗及叶鞘里贮藏的养分，继续输送到籽粒中，增加产量。还可以利用带绿色的茎叶青贮，成为牲畜的冬季饲料。
夏玉米的最佳收获期怎么判断？
这方面的内容在其它相关的回答中已讨论过多次了，今天又看到类似的问题，就再重复交流几句。玉米品种多多，无论春玉米夏玉米，最佳收获期的判断，主要取决于本品种的生长期，各品种的生育期不同，相差近一个月左右，比如有90天左右的，有120天左右的，只要本品种在有效积温条件下，达到它的生育期，即可发育完熟，是确定收获的主要依据。注意一点，当气温低于16°C时，玉米就基本停止灌浆，即使再延长推迟收获，对成熟、品质和产量也没有积极意义了。
夏玉米最佳收获期以生育期考虑；
夏玉米播种，一般在麦后（有麦套播种的），即农历“芒种”前后，“夏至”以前这段时间，公历6月上旬。收获期在农历“秋分”以后到“寒露”，公历9月下旬～10月中旬前这段时期。
夏玉米成熟标志通过观察考虑；
玉米苞叶发白发干是基本标志，（注意不论植株叶片，有的品种活秆成熟，完熟后植株叶片也还呈绿色的。一般都是玉米穗以下的叶片枯黄萎干。苞穗以上仍然绿色或枯黄），要具体看籽粒发育程度，通常以籽粒乳线消失、黑层出现，籽粒呈现出品种特有光泽后，方可判断为成熟，即最佳收获期。
籽粒发育进入蜡熟期以后，先从顶部脱水变硬，而近穗轴部分脱水滯后。在外部已变硬部分与内部能掐出水的部分之间，有一明显的分界线，称为乳线，随着成熟度提高，乳线会越接近穗轴，直到消失、整个籽粒变硬才为成熟。在籽粒与穗轴着生处有一组织叫剥离层即黑层。籽粒在成熟时剥离层变为目黑色，脱粒时籽粒与穗轴由此断开，脱下的籽粒带“黑嘴”。如果未成熟的籽粒脱粒时会将穗轴上部分组织带下而无“黑嘴”。
另外须注意一点，有的品种生长期长，做为夏播在冀中南地区很难达到正常完熟，在气侯条件允许的情况下，适时晚收，尽可能延长灌浆期，保证籽粒充分发育成熟，从而提高品质和产量。
