主料：豆角。
辅料：梅菜、葱、姜。
调料：盐、味精、鸡粉、食用油。
制作步骤
1、豆角洗净后扒去老筋、切段备用。
2、梅菜洗净、切成粒备用。
3、葱姜切末备用。
4、豆角用热油炸至断生、微微发干捞出控油。
5、锅中做油，5成热时下入葱姜炒香。
6、下入梅菜煸炒至香味浓郁后入豆角。
7、加盐、味精、鸡粉调味后出锅即成。
主料
豆角500克
辅料
羊角辣椒三根
大蒜半头
配料
盐适量
糖适量
生抽适量
老抽适量
蚝油适量
1.豆角半斤，羊角辣椒三根，大蒜半头
2.豆角去两头，洗净用开水焯三分钟后捞出控干
3.锅内倒油 放入蒜末 用小火爆香
4.辣椒切成段，放入中火炒至变软
5.放入刚才焯过的豆角，加入一小勺盐，半勺白糖，两小勺生抽，一小勺老抽，一小勺耗油翻炒
6.大功告成！
小窍门&温馨提示
1.豆角用开水焯一下，这样可以保证熟的更快
2.豆角做不熟会造成中毒，切记！
3.翻炒后可以转中火，盖上锅盖焖一会，熟的更快
4.豆角表面起皱就完全熟了
5.出锅前可以放些干辣椒丝，颜色会更好些
