食材：胡萝卜2根，小葱1根，干红辣椒2个，食盐少许，食用油少许；
制作过程：
第一步，胡萝卜切去两头，有刨丝工具的可以直接擦丝，没有的便可自己手动切，记得要将胡萝卜切成细长一点，口感会更好；
第二步，干红辣椒剪成小段，小葱切成小段，准备好所有的食材便可开始炒菜，炒锅中添上少许的食用油，烧至微微冒烟的时候，放入辣椒和一半葱段；
第三步，小火煸炒出香味，将切好的胡萝卜丝放入在锅中，快速翻炒下，让胡萝卜丝可以快速变软；
第四步，看到其变得软趴下来的时候，加上点食盐调味，翻炒均匀，让胡萝卜丝可以入味；
第五步，接着再放入剩余的一半香葱，快速翻炒好，就可以关火了，做好的胡红萝卜丝盛出在盘中，上桌。
主料
胡萝卜300克
辅料
葱少许
姜少许
盐少许
植物油少许
步骤1.
胡萝卜清洗干净，削皮。
步骤2.
搽成丝。
步骤3.
炒锅放油，六七层热。加入葱姜爆香。
步骤4.
翻炒，加入少量清水，加少许盐。
步骤5.
出锅。
