方法：
第一步，将茸菜处理好后，清洗干净，沥干水分
第二步，去一个大碗，放入茸菜，放适量的盐用手搓匀
第三步，起锅烧水，水开后晾凉，将小米椒、朝天椒洗净后沥干水份
第四步，准备一个坛子，将凉白开倒入，凉白开里放盐、白酒、花椒、小米椒、朝天椒
第五步，再将茸菜放入，盖上坛盖，用水封坛，放一周左右即可
主料：海茸适量 花生油适量 辣椒适量
辅料：葱适量 生抽适量 盐适量 姜适量
步骤：
1. 干品海茸一小把。
2. 放到冷水里泡3小时左右，泡发透。
3. 改刀切成段。
4. 把葱姜切丝，辣椒切小丁。
5. 锅里放入花生油，烧热，放入大葱爆香。加入辣椒姜煸一下。
6. 加入海茸快速翻炒，然后加入盐，鸡精，生抽调味，出锅。
7. 鲜香美味的爆海茸
