食材：
年糕300克、雪里红200克、猪肉200克、竹笋150克、香菇3朵、葱1根、湿豆腐皮1片、素肉丝1大匙、辣椒少许、姜丝少许
调料：
A. 白胡椒粉1/2小匙、鸡精、盐各1小匙、高汤1杯
B. 香油1小匙、味醂少许
步骤：
香菇去蒂，泡软，竹笋去壳，均洗净切片；葱洗净切段备用。年糕洗净后切片，放入热水泡软，捞出沥干。雪里红洗净切碎；猪肉洗净切丝备用。湿豆腐皮切丝；辣椒切末备用。
热锅加入2大匙油，爆香葱段，加入猪肉炒熟，再加入雪里红、香菇、竹笋片及调料A炒出香味。
将年糕片、豆腐皮丝加入锅中拌炒，待年糕稍软时，以调料B调味一下即可。
以上是雪菜炒年糕片的家常做法，供您参考，具体操作请根据实际情况加以调整。
