1、原料：猪肚1个，排骨640克，白胡椒粒1汤匙，潮州咸菜80克，水20杯，盐或味精适量。
2、将猪肚切去肥油，用少许细盐擦洗一遍，并腌片刻，再用清水冲洗干净，放入热水锅内拖过。
3、将白胡椒放入猪肚内，用线缝合，与蜜枣一齐放入砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲2小时，调味食肉饮汤。
第1步、猪肚斜刀切成条状。
第2步、取半勺白胡椒，洗净。
第3步、将猪肚和白胡椒倒入电压力锅。
第4步、电压力锅炖十五分钟即可。
第5步、待电压力锅泄压后，打开上盖。
第6步、捞出猪肚，加少量炖猪肚的汤，放适量食盐拌匀，放入锅中蒸十五分钟取出。
