蛋黄牛奶羹是一道简单易做的甜品。首先准备黄油、牛奶、鸡蛋黄和糖。将黄油和牛奶放入锅中加热至沸腾，取出放凉备用。
将蛋黄和糖混合在一起搅拌均匀，再慢慢加入牛奶混合物中，再用蒸锅或者烤箱烤制。最后加入适量的糖作为配料即可。蛋黄牛奶羹口感浓郁细腻，健康美味，非常适合夏日消暑食用。
做法如下：
1. 准备原料：鸡蛋1个，牛奶150ml，盐1小勺，橄榄油和食醋少许。
2. 将鸡蛋洗干净后破壳，加入盐和少许橄榄油，搅打均匀。
3. 在蛋液中慢慢注入牛奶，继续搅打均匀。
4. 用细筛网将蛋液慢慢过滤两遍，滤去泡沫，将蛋液慢慢倒入炖盅中。如果没有筛网，可以将蛋液静止放置一段时间。如果没有炖盅，可以倒入碗内，上覆保鲜膜，再用牙签略扎几个小眼。
5. 在碗中加入水烧开后，放入炖盅，注意水要到炖盅深度的一半。然后盖上盖子，隔水炖5分钟即可。
