答：
黄豆粒烧豆腐是一道美味的家常菜，下面是详细的做法：
1.所需材料：
*嫩豆腐：1块
*干黄豆：适量
*葱姜蒜：适量
*食用油：适量
*料酒：适量
*酱油：适量
*盐：适量
*白胡椒粉：适量
*糖：适量
*淀粉：适量
*鸡精（可选）：适量
2.步骤说明：
1.豆腐处理：嫩豆腐切成块状备用。将一些干黄豆用水泡发后备用。
2.锅中加热：热锅冷油，倒入适量的食用油，加热后放入葱姜蒜末，炒至香味出来。
3.炒香黄豆：将泡发好的黄豆放入锅中，翻炒片刻，让黄豆散发出香味。
4.加入豆腐：在炒好的黄豆中加入切好的豆腐块，轻轻翻炒均匀。
5.调味处理：在锅中加入适量的料酒、酱油，撒上适量的盐、白胡椒粉和糖，根据个人口味调整用量。继续翻炒均匀，让豆腐块吸收调味料。
6.加水煮熟：倒入足够的开水，使豆腐刚好被浸没，煮沸后转小火煮10-15分钟，直到豆腐变软入味。
7.勾芡：在另一个容器中加入适量的淀粉和少量清水调成淀粉水，将淀粉水慢慢加入锅中，翻炒均匀，使汤汁稍微变稠即可。
8.装盘：烧豆腐完成后，可以撒上一些切碎的葱花作为装饰。如果喜欢口感更嫩滑的豆腐，可以在煮豆腐前先将豆腐放入开水中焯水一下。
1. 有很多种家常做法可以烧豆腐，其中一种常见的做法是用黄豆粒烧豆腐。
2. 黄豆粒烧豆腐的原因是黄豆粒可以增加豆腐的口感和营养价值，使得菜肴更加美味。
黄豆粒富含蛋白质和纤维，有助于增加饱腹感和促进消化。
3. 除了黄豆粒，你还可以加入其他蔬菜或调味料来丰富烧豆腐的口味。
例如，你可以加入葱姜蒜爆炒，或者加入一些香菇、胡萝卜等蔬菜来增加口感和颜色。
此外，你还可以根据个人口味加入适量的酱油、盐、糖等调味料来调整烧豆腐的味道。
总之，黄豆粒烧豆腐是一道简单易做且美味营养的家常菜肴，你可以根据自己的喜好进行创新和调整。
