焖子是中国北方地区的传统特色小吃，不同地区的焖子做法也有所不同。以下是一种常见的焖子做法：
1. 准备材料：红薯淀粉、水、盐、明矾、猪肉末、葱姜蒜、酱油、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、食用油。
2. 将红薯淀粉和水按照 1:4 的比例混合，加入适量的盐和明矾，搅拌均匀。
3. 将猪肉末加入葱姜蒜、酱油、料酒、盐、鸡精、胡椒粉等调料，搅拌均匀。
4. 将锅烧热，加入适量的食用油，放入葱姜蒜爆香。
5. 加入猪肉末煸炒至变色。
6. 将红薯淀粉糊倒入锅中，用铲子不断搅拌，直至淀粉糊变得透明。
7. 将锅中的淀粉糊倒入模具中，用刮刀刮平表面。
8. 将模具放入蒸锅中，大火蒸 30-40 分钟。
9. 将蒸好的焖子取出，晾凉后切成小块即可食用。
需要注意的是，焖子的做法比较简单，但是需要掌握好淀粉和水的比例，以及蒸的时间和火候，这样才能做出口感好、味道鲜美的焖子。
