1. 准备食材：豆腐切块，大蒜和生姜切末。豆芽洗净备用。
2. 炒豆腐：热锅加热，倒入适量的食用油，加入豆腐块煎炒至两面金黄。
3. 加入调味料：在炒好的豆腐块中，加入适量的酱油、盐、糖和少量淀粉水（淀粉加水搅拌均匀），搅拌均匀使豆腐均匀裹上调味料。
4. 加入豆芽：将洗净的豆芽放入锅中，与豆腐块一起翻炒均匀。
5. 加入蒜末和姜末：将切好的大蒜末和生姜末加入锅中，继续翻炒均匀，使调味料充分融合。
6. 加水患煮：加入适量的水，稍微淹没豆腐和豆芽，盖上锅盖，小火煮开煮熟，让豆腐和豆芽吸收汤汁的味道。
7. 勾芡（可选）：如果想要汤汁更浓稠，可以在煮好的豆腐和豆芽中加入适量的淀粉水进行勾芡，搅拌均匀。
8. 最后调味：根据个人口味，可以根据需要再次加入少量的酱油、盐或糖进行最后的调味。
9. 装盘和装饰：将烧好的豆腐和豆芽盛入盘中，可以撒上葱花或其他喜欢的调料进行装饰。
