水煮炖蛋是一道独特的蛋制品，下面是一种常见的做法：
材料：
- 鸡蛋适量
- 水适量
- 牛奶适量（可选）
- 盐适量（可选）
- 鸡精适量（可选）
- 食用油适量（可选）
步骤：
1. 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
2. 在小锅中加入适量的水，水量要稍高于蛋液，加入牛奶（如有需要）、盐、鸡精或其他调味料。
3. 将调制好的水倒入蛋液中，搅拌均匀。
4. 过滤蛋液，去除蛋液中的气泡。尽量使蛋液更加光滑。
5. 将过滤好的蛋液倒入炖盅中。
6. 在大锅中加入适量水，放入炖盅，注意水位不要超过炖盅的高度。
7. 大火将水煮沸，然后转小火慢慢炖煮约15-20分钟，直到蛋液凝固。
8. 关火后，静置一段时间，再将炖蛋盅取出。
9. 在盘子中加入适量的食用油（可选），将炖蛋盅放入油中，稍微晃动盆子，便于蛋液整体从盅中脱离。
10. 将炖蛋切成块状或其他所需的形状，可以配以酱油等调味品食用。
注意：
- 您可以根据个人喜好添加其他调味料，如酱油、葱花等。
- 鸡蛋的炖煮时间可以根据个人口感和盅的大小调整。
- 蛋液的调制可以根据个人口味调整，增加奶味或其他调味料。
- 在油中晃动炖蛋盅有助于蛋液脱离盅底。
