榴莲发苦可能是由以下原因导致的：1. 储存不当：榴莲需要保存在阴凉、通风、干燥的地方，避免阳光直射和潮湿。如果榴莲保存的环境不合适，就会影响榴莲的口感。
2. 不新鲜：榴莲只有在完全成熟时才摘下来。如果摘得太早，榴莲口感会不好。而且成熟的榴莲需要尽快食用，否则就会变质发酸。
3. 种类不同：不同种类的榴莲，口感也会有所不同，有些品种的肉更为苦涩。
榴莲发苦可能是由以下几个原因造成的：
不成熟的榴莲：如果榴莲没有完全成熟，就会导致果肉中的物质没有充分转化，从而产生苦味。
存放不当：如果榴莲存放时间过长或者存放环境不适宜，就会导致果肉变质，产生苦味。
榴莲品种：不同品种的榴莲味道和口感不同，有些品种的榴莲果肉中含有苦味物质。
食用方式：如果榴莲没有正确地打开方式，可能会将榴莲的苦味部分一起切下来食用，导致口感变差。
因此，为了避免榴莲发苦，我们可以选择成熟的榴莲品种，注意存放环境和时间，正确地打开榴莲，避免将苦味部分一起切下来食用。
